Römerhof - Sekt Riesling brut - 2017
Sekt associeer je misschien niet direct met de kwaliteit van een champagne. In dit geval ècht onterecht. Deze bubbel kan zowel qua productieproces als qua stevigheid en smaak mee met zijn grote broertje uit Frankrijk. Volledig gemaakt op de manier van champagne is deze fantastische bubbel een schitterend alternatief voor champagne. De bubbels zijn net zo zacht als de prijs.
- 100% Riesling
De sekt is een prachtig voorbeeld van kwaliteitswijn van een gepassioneerde wijnboer die zijn vak verstaat. De bubbel is volledig gemaakt van Riesling op de goede hellingen rondom de Moezel. De vergisting gebeurd op roestvrij stalen tanks en de tweede fermentatie gebeurd in de fles (zoals het hoort).
De flessen rijpen minimaal 12 maanden op de gist, maar soms liggen ze er wel 2 tot 3 jaar op. De laatste stap in het proces (het verwijderen van de gist) vindt plaats per 500 flessen. Daarmee heb je altijd een garantie op de beste bubbels.
En daar houden we van!
De volgende aroma's kun je ruiken en proeven: Ananas, perzik, witte bloemen, appeltjes, citrusfruit, kruidigheid, gist en ouderingsaroma's.
Wijn/spijs: De champagne past perfect als aperitief, bij kipgerechten, sushi en bij sauzen met boter.