Römerhof - Necto I Riesling - 2021

Soms loop je wijnen tegen het lijf die gewoon té goed zijn om te laten liggen. Dit is er zo één. De Necto I is een Riesling uit de Moezel die keer op keer bekroond wordt als uitmuntende wijn. Hoewel het geen bubbel is voldoet de wijn wel aan alles waar wij voor staan: kwaliteit.

De productie van de 100% Riesling wordt volledig gedaan door familie Römer zelf. De wijnranken bevinden zich rondom Traben-Trarbach op stijle hellingen. Tijdens de oogt worden de beste druiven met de hand geplukt. De opbrengst per hectare is daarmee laag, maar de kwaliteit gaat daarmee omhoog.

Na een zachte persing volgt een lange fermentatie. Dit kan tot 6 maanden duren waarbij de gist lang in contact blijft met het sap. De wijnboer neemt alle tijd die nodig is om de beste wijn te maken.

Deze Riesling uit 2021 heeft een lichtzoete geur, met aroma's van rijpe steen en steenfruit. Toch proef je ook wat mineraliteit in de wijn. Een heerlijk verfrissende zomerwijn die je wil blijven drinken!

Een harmonieuze zuurgraad, aangename mineraliteit en fijne tonen van steenfruit in de smaak. Het genot eindigt met een lange, elegante afdronk.

Serveer de wijn op 8-10 graden en probeer hem eens bij lichte vleesgerechten, Aziatische gerechten of bij vis & schaaldieren.