Guy Charbaut - L'Anobli 2016 100% Meunier Brut Nature

De prachtige Premier Cru champagne is gemaakt van 100% Pinot Meunier van een enkele jaargang (2016) én een enkel plot met 15 jaar oude ranken in Bisseuil (Le Chaudion). De champagne dankt zijn naam aan de Pinot Meunier. De druif werd vroeger gezien als 'opvulling' naast de Pinot Noir en de Chardonnay, maar de druif wint aan populariteit. Terecht natuurlijk!

Samenstelling: 

• 100% Pinot Meunier

Deze champagne heeft weinig nodig. Geen toevoeging van suiker en daardoor proef je de eigenheid van de druif. Zoet en zuur zijn goed in balans. De druivenranken groeien op een kalkbodem en er zijn maar 3520 flessen geproduceerd. De dosage is 0 gr/l en de wijn is 15 maanden opgevoed in roestvrijstalen vaten en heeft minimaal 5 jaar op fles gerijpt.

De volgende aroma's kun je ruiken en proeven: je ruikt frisse tonen en de mineraliteit (kalk), een hint van mandarijn en amandelen. Je proeft grapefruit, een wat fruitige smaak, romigheid en licht de kalk.

Wijn/spijs: De wijn past goed bij vette vis en milde zachte kazen.