Noël Bazin - L’unanime

Een strakke, elegante bubbel: kristalhelder goud van kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een neus van acacia en Granny Smith-appel. De Chardonnay uit Villers-Marmery geeft schitterende frisheid én finesse. in de smaak fruitig en gul, met een mooie lengte. Perfect om puur te serveren, bij het aperitief.

Samenstelling
100% Chardonnay van de Premier Cru Villers-Marmery. 70% van de oogst 2022 en 30% réservewijn volgens het soléra-systeem, waarvan 10% op eikenhout is gerijpt. Minstens 24 maanden rijping op de fles (sur lie). Dosage 8 g/L.

De volgende aroma’s kun je ruiken en proeven
Een schitterend frisse blanc de blancs met levendige mousse en een helder gouden kleur. In de neus wit fruit, acaciabloesem en een vleugje brioche. In de mond verfijnd en evenwichtig. Fris citrusfruit, groene appel en een subtiel romige afdronk met minerale spanning.

Wijn/spijs
Ideaal als aperitief, bij oesters, sashimi of een frisse tartaar van zeebaars.