Noël Bazin - L'exigeante 2021

Een expressieve millésime met een verfijnde structuur. De mousse is subtiel en aanhoudend, de kleur geel/goud. Een wijn met diepte en finesse.

Samenstelling
100% Chardonnay van oude stokken (60+ jaar) uit Les Basses Alouettes. Gedeeltelijke rijping op eikenhout. Minstens 48 maanden rijping op de fles. Dosage 6 g/L.

De volgende aroma’s kun je ruiken en proeven
In de neus brioche, abrikoos en honing. De smaak is rijk en rond, met tonen van toast, citrus en geroosterde amandel. De afdronk is lang, elegant en complex.

Wijn/spijs
Prachtig bij gevogelte in romige saus, risotto met truffel of halfharde kazen.