Noël Bazin - L’étonnante 2018

Een bijzondere blanc de blancs met subtiele houtinvloed. De rijping op vat geeft rondheid en diepte zonder de frisheid te verliezen. Een champagne met structuur, elegantie en lengte.

Samenstelling
100% Chardonnay uit Villers-Marmery. Een deel van de wijn rijpte 12 maanden op eiken vaten. Minstens 36 maanden gisting op de fles. Dosage 8 g/L.

De volgende aroma’s kun je ruiken en proeven
Honing, vanille en gekonfijte citrus in de neus. De smaak is vol en romig, met tonen van rijpe peer, geroosterde hazelnoot en een fris einde.

Wijn/spijs
Uitstekend bij kreeft, coquilles of kip.