Guy Charbaut - Echo des Enracinés 1er cru
€ 40,00
Deze Premier Cru champagne wordt gemaakt van de druiven uit de oude wijngaarden. De wijnstokken produceren minder grote druiven, waardoor de smaak geconcentreerder is. De champagne heeft de volgende samenstelling:
- 66,6% Pinot Noir
- 33,3% Chardonnay
Aan de samenstelling wordt 30% reservewijn (wijn uit andere oogstjaren) toegevoegd. De champagne rijpt minimaal 5 jaar in de wijnkelder (48 maanden op de gist) en de dosering is ongeveer 8 gram/liter.
De volgende aroma's kun je ruiken en proeven: fruit (gekonfijt fruit, gele appel, peer, ananas), gedroogde vijg, biscuit en een vleugje miniraliteit.
Wijn/spijs: De champagne smaakt uitstekend bij gevogelte (kip, gans, kalkoen).