Jean Michel - Blanc de Meunier 2016
De vintage champagne is een eerbetoon aan de familie's originele champagne. Hij is ontstaan uit alleen maar Meunier-druiven uit het jaar 2013. De champagne heeft de volgende samenstelling:
- 100% Pinot Meunier
De champagne is een smaakexplosie van fruit, gebalanceerd met de juiste hoeveelheid frisse tonen. De champagne is alleen geproduceert met de eigen oogst. Jean Michel hanteert een organische manier van verbouwen en heeft respect voor het milieu. Zo draag je met het drinken van deze wijn ook bij aan het behoud van de aarde.
De rijping is 4,5 jaar en de dosering is 6 gram/liter. De dégorgement heeft in oktober van 2021 plaatsgevonden.
De volgende aroma's kun je ruiken en proeven: perzik, appel, abrikoos, wat kruiden, wat honing en aardse tonen.
Wijn/spijs: De champagne past perfect bij vis en gevogelte, maar gaat ook bij oosterse gerechten.