• Bruut lekkere bubbels
  • De beste bubbels voor een goede prijs
  • Persoonlijke service & advies
  • Kleine wijnhuizen met oog voor kwaliteit

Jean Michel - Les 9 Arpents 2016 - Brut Nature

€ 55,00

De bijzondere champagne 'Les Neuf Arpents' is gemaakt van druiven die zijn aangeplant op slechts twee percelen! 
Arpents is een (oude) oppervlaktemaat van 0,34 hectare. De druiven zijn afkomstig van 3 hectaren. De percelen zijn gelegen op de heuvels van Moussy en hebben een kleiachtige bodem. 

De champagne heeft de volgende samenstelling: 

  • 50% Pinot Meunier 
  • 50% Pinot Noir

De champagne is super puur. Druiven uit een enkel jaartal van slechts twee percelen en een dosage van 2 gram per liter. Een ode aan de druiven. 

De wijn is gevinifieerd in vaten, heeft een langzame gisting ondergaan en blijft lang liggen op de gist (sur lie). 

De champagne is alleen geproduceert met de eigen oogst. Jean Michel hanteert een organische manier van verbouwen en heeft respect voor het milieu. Zo draag je met het drinken van deze wijn ook bij aan het behoud van de aarde. 

De rijping is iets meer dan drie jaar en de dosering is 2 gram/liter. De dégorgement heeft in mei van 2020 plaatsgevonden. 

De volgende aroma's kun je ruiken en proeven: appel, hazelnoten, vanille, gember, abrikoos en wat grapefruit. De smaak is fris en krachtig. 

Wijn/spijs: De wijn is perfect voor bij de borrel en past perfect bij sushi.